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            瀘州原漿酒淵源歷史

            瀘州原漿酒淵源歷史

            發布日期:2021-07-05 作者: 點擊:

            瀘州原漿酒淵源歷史

            瀘州原漿酒歷史悠久,始建于清嘉慶年間。以現代釀酒工藝為主,加上民間獨特的釀酒工藝,經歷歲月的積淀。所釀之酒香飄逸,遠近聞名。古代的白酒大都是糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液,也就是“原漿酒”。

            進入80年代以后,原漿酒曾經一度消失,勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。瀘州年份原漿酒結合傳統工藝,恢復了原漿酒的釀制技術,從而產生了瀘州原漿酒。

            瀘州原漿酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升,在繼承了古老原漿酒的營養性和健康性的同時,發展出了高雅、可調制的特性,使得原漿酒更適合現代消費者的需求,同時又順應了白酒時尚的發展方向。


            瀘州原漿酒歷史


            瀘州酒業,始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,與之一脈相承的瀘州老窖集團,是響譽海內外的百年中華老字號名酒企業,是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上,發展起來的國有股份大型骨干釀酒集團。瀘州老窖源遠流長,是中國濃香型白酒的發源地,享有“濃香鼻祖”的美譽,以眾多獨特優勢在中國酒業獨樹一幟。擁有我國建造Z早(始建于公元1573年)、連續使用時間Z長、保護Z完整的1573國寶窖池群,1996年經國務院批準為行業首家全國重點文物保護單位,2006年被國家文物局列入“世界文化遺產預備名錄”?!盀o州老窖酒傳統釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表,于2006年5月入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”,成為行業唯一擁有“雙國寶”的企業。

            瀘州老窖特曲是中國Z古老的四大名酒,1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎,1952年中國首屆評酒會上被國家確定為濃香型白酒的典型代表,是唯一蟬聯五屆獲得“中國名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標?!皣雅啤鄙虡嗽?006年獲得白酒類唯一的國家“馳名商標”,“瀘州老酒坊”牌商標又于2008年獲得國家“馳名商標”。自此,瀘州老窖成為行業唯一擁有三枚中國馳名商標的企業。




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